食品真空包裝袋異味產(chǎn)生的原因

Writer： admin Time：2020-06-13 10:23 Browse：℃

　　 近段時(shí)間，許多人問為什么食品真空包裝袋總是有異味產(chǎn)生，因?yàn)槭前b食品，所以這個(gè)問題非常嚴(yán)重。下面，小編就為大家詳細(xì)分析一下食品真空包裝袋異味產(chǎn)生的原因，希望對您有所幫助。

　　  I.氣味來源

　　  薄膜、各種油墨、粘合劑、有機(jī)溶劑都會(huì)帶來各種異味。包裝材料產(chǎn)生的異味種類繁多，復(fù)雜多變，有甜、酸、硫、藥、焦、蠟、油、墨、皂、焦油、溶劑等，異味不僅是由一種物質(zhì)引起的，而且是由多種物質(zhì)的混合物引起的。描述氣味尤其困難，因?yàn)榛旌衔锍煞值奈⑿∽兓瘯?huì)導(dǎo)致氣味的差異。

　　  薄膜中的異味主要來自這兩部分：樹脂本身的各種添加劑和低分子物質(zhì);軟包裝加工過程中的異味。

　　  II.來源分析

　　  復(fù)合包裝袋中常用的熱封層PE膜和CPP很容易產(chǎn)生異味。檢測方法：準(zhǔn)備5個(gè)1L寬口瓶，切0.1㎡BOPP、PE、CPP、PET膜及成品復(fù)合膜，在60℃烘箱中干燥30分鐘，取出冷卻30分鐘，判斷氣味。

　　  2.軟包裝加工中的異味

　　  1)熱分解

　　  在聚乙烯的分解中產(chǎn)生異味的物質(zhì)，可大致分為脂肪族烴和芳香族烴。據(jù)研究，熱分解成3-28個(gè)碳飽和或不飽和烴，其中短支鏈產(chǎn)生3-6個(gè)碳化合物，對其含量影響較大。由于低揮發(fā)性和低極性，這些物質(zhì)可以在膜中長期儲存。

　　  2)熱氧化引起的異味

　　  當(dāng)塑料在高溫和高剪切力下加工時(shí)，除了熱分解外，在擠出模口后，它還會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生熱氧化反應(yīng)，從而產(chǎn)生異味。

　　  為了使油墨或粘合劑具有更好的粘度，需要通過電暈或火焰處理不同的塑料薄膜。由于氧化反應(yīng)，膠版的表面張力變強(qiáng)，并且在隨后使用的涂層中會(huì)遇到在處理過程中產(chǎn)生的一組物質(zhì)(羥基、醛、酮和羧基)。如果增加處理強(qiáng)度，不僅表面張力會(huì)增加，而且聚合物的降解程度也會(huì)增加，從而產(chǎn)生揮發(fā)性小分子(醛和酮)，這些揮發(fā)性的醛和酮會(huì)產(chǎn)生異味。

　　  3)熱封中有異味

　　  當(dāng)復(fù)合膜在高溫下加熱時(shí)，材料會(huì)分解，添加劑會(huì)被分離出來，油墨粘合劑中的各種成分會(huì)揮發(fā)并分解，產(chǎn)生異味。在加工和成型過程中，為了提高產(chǎn)品的可加工性或性能，將加入各種添加劑，這些添加劑的種類和組成各不相同，這是引起異味的主要因素之一。例如，增塑劑、熱穩(wěn)定劑、抗氧化劑、抗紫外線劑、潤滑劑、開孔劑、抗靜電劑、防霧劑等;另外，將添加功能性無機(jī)添加劑，如碳酸鈣、高嶺土、滑石粉、氧化硅等，以及大量分散劑、偶聯(lián)劑等;另外，各種有機(jī)顏料色母粒、鈦白母粒等，都會(huì)在加熱過程中加入。產(chǎn)生了許多揮發(fā)性物質(zhì)。如果添加的顏料能促進(jìn)聚合物的分解，熱封時(shí)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的異味。

　　  4)油墨和膠粘劑的殘留溶劑

　　  復(fù)合軟包裝材料中油墨和膠粘劑的殘留溶劑引起的氣味，引起氣味的主要因素是油墨和膠粘劑的殘留溶劑，特別是在干燥的復(fù)合物中，不能完全避免殘留的溶劑。目前，國際上對殘留溶劑的要求為5mg /㎡，苯無法被檢測到。